Mantendo a tradição de apresentar novidades com freqüência, o Terra Madre Ristorante apresenta quatro novos pratos no cardápio da casa. São novas opções de entrada, massa, peixe e carne, elaboradas pelo chef Ivan Lopes.
O grande destaque é o Pirarucu grelhado com dueto de palmito pupunha e gel de mandioquinha. Prato criado para o Festival Noite dos Peixes da Água Doce, realizada no Terra Madre mês passado, o pirarucu fez sucesso e entrou definitivamente para o menu da casa. Este prato custa R$ 54,00.
Para a entrada, a novidade é a salada de folhas com queijo de cabra, manga, vinagrete de mel e limão siciliano (R$ 18,00).
O lombo suíno é a inovação do menu de carnes, e é acompanhado por culatello (tipo de presunto cru), champignon Paris recheado e risotto de camember ao molho de cereja e vinho do Porto (R$ 45,00).
Já o novo prato de massas traz o sabor de outro peixe brasileiro: o filhote, também da região norte do país. O ravióli nero de filhote ao molho rústico de tomate e camarão com compota de limão siciliano (R$ 39,00) mistura suavidade e sabor.
Serviço:
TERRA MADRE RISTORANTE
ENDEREÇO: Rua Desembargador Otávio do Amaral, nº 515, Bigorrilho, Curitiba, PR.
INFORMAÇÕES E RESERVAS: (41) 3335-6070
Fonte: FC Comunicação
