II Seminário de Turismo Gastronômico reúne especialistas em Curitiba

Curitiba se tornará a capital do turismo gastronômico brasileiro por um dia.  Será  no dia 3 de agosto, quando acontece o II Seminário de Turismo Gastronômico, que trará debates de especialistas sobre como a gastronomia pode ser uma ferramenta do desenvolvimento turístico, econômico e cultural. O encontro, no auditório do Sebrae-PR, em Curitiba, deve reunir cerca de 300 participantes, entre gestores públicos, empresários, chefs, pesquisadores, jornalistas e representantes de destinos turísticos. O evento integra a programação da Semana do Prêmio Bom Gourmet. As inscrições, gratuitas, já estão quase esgotadas.

Ao longo de um dia inteiro de programação, o seminário promoverá debates sobre estratégias de promoção de destinos, inovação, enoturismo, marketing turístico e o papel da gastronomia na valorização das identidades regionais. O evento também pretende aproximar o setor público, a iniciativa privada e a academia para discutir caminhos para o fortalecimento do turismo gastronômico brasileiro.

Idealizador do encontro, Thiago Paes, criador do coletivo Embaixadores do Turismo e colunista de turismo e gastronomia, afirma que o objetivo é reunir profissionais que vêm contribuindo para a consolidação do turismo gastronômico no Paraná e no Brasil. “O seminário é uma oportunidade de reunir os nomes que estão fazendo acontecer no turismo e gastronomia e que têm conexão com o Paraná. O turismo é muito importante para a gastronomia e esses dois temas não podem andar separados. Isso é promoção de destino, mas é também desenvolvimento econômico, social, fortalecimento das identidades, da cultura local.”

Um dos destaques da programação será a apresentação do Plano Brasis, da Embratur, conduzida pela gerente de Projetos Estruturantes da instituição, Ana Paula Jacques. O plano é considerado uma das principais estratégias de posicionamento internacional do turismo brasileiro e será apresentado ao público como exemplo de planejamento para promoção de destinos.

A programação será aberta às 8h, com representantes da Secretaria de Estado do Turismo, Sebrae Nacional, ABAV-PR, Curitiba Convention & Visitors Bureau, Abrasel-PR e Grupo Bom Gourmet. Na sequência, a apresentação do plano Brasis. A seguir, a professora Tainá Zaneti, doutora em gastronomia, docente da Universidade de Brasília (UnB) e proprietária da vinícola Madre Terra (RS), fará a palestra de abertura sobre o tema Turismo Gastronômico.

Entre os painéis confirmados está um encontro que reúne chefs renomados de Curitiba e Alagoas, a partir das 10h. Participam Danilo Takigawa, chef do ASU Restaurante e finalista do Mestre do Sabor; Cláudia Krauspenhar, do K.sa Restaurante; Antônio Mendes, referência da gastronomia do sertão alagoano; e Johnlee Steinsack, do Délices de Sucre, confeiteiro e participante do MasterChef Confeitaria. A mediação será feita com Thiago Paes e Carol Olinda (Bom Gourmet).

Às 11 horas, o evento trará um painel sobre o Turismo e a Gastronomia Paranaenses, com a presença de Luiz Augusto Xavier (Bom Gourmet), Débora Moreira (Burguer Bar), Patrícia Albanez (Sebrae-PR) e Sérgio Medeiros (Curitiba Honesta).

O seminário também abrirá espaço para a apresentação de cases de destinos turísticos nacionais, com destaque para Espírito Santo e Paraná, além de um painel dedicado à promoção internacional de destinos. Para falar sobre o Canadá, estará presentes Giancarlo Takegawa, diretor geral da Air Canada Brasil e Sheila Nassar, da VBRA and Living Strategy. E para falar sobre a Suíça, Natália Leal, da Switzerland Tourism Marketing, com mediação de Thiago Paes e Patrick Santos.

Outro momento será voltado à enogastronomia como diferencial competitivo para o turismo, reunindo Lucinara Masiero, especialista em enoturismo na Serra Gaúcha, a chef Ana Paula Daleffe, de Francisco Beltrão (PR) e o empresário Rafael Zanette, fundador do Grupo Vino. O painel será mediado por sommelier Vinícius Chupil e pela jornalista Simone Meirelles.

A programação inclui ainda um debate sobre carreira na gastronomia com os chefs Pedro Nunes (Nunes Parrilla -SP), Ronaldo Fogaça (Ichigo Ichie – Curitiba) e Well Ferreira (Avenida Paulista – Curitiba), tendo como mediadores Jussara Voss, Eloá Cruz e Dani Machado.

Para encerrar o evento, será realizada a apresentação do coletivo Embaixadores do Turismo, que reúne jornalistas, influenciadores e agentes de viagens de todo Brasil. O painel será conduzido por Thiago Paes, Fátima Montini, Raquel Pazini e Márcia Iurk.  Ao final, haverá uma degustação de produtos com Indicação Geográfica do Paraná, valorizando ingredientes e produtores locais.

O II Seminário de Turismo Gastronômico é realizado pelo coletivo Embaixadores do Turismo, Prêmio Bom Gourmet e Paes pelo Mundo. O evento tem apoio de Sebrae-PR, Curitiba Convention & Visitors Bureau, BWT Operadora de Turismo, CCWeiss,  hotel NH Collection Curitiba, hotel Qoya, Serra Verde Express, Aizu, Burguer Bar,  Centro Europeu, Ernesto Music Hall, Nacional Bar & Mar,  Maison Lalisse,  Miolo Wine Group, Maniacs Brewing, Restaurante Stazzione  Terrazza 40, Portal Comer e Curtir, Uai Turismo e Vivenda do Mate.

Mais informações: @embaixadoresdoturismo.

II Seminário de Turismo Gastronômico
Data: 3 de agosto de 2026 (segunda-feira)
Horário: das 7h30 às 17h30
Local: Auditório do Sebrae-PR
Endereço: Rua Caeté, 150 – Prado Velho, Curitiba (PR)

Inscrições pelo link: https://forms.office.com/r/wkKWf6KXpW