Foto de Ivonado
Formando em gastronomia pela PUCPR, Gustavo Possas, e os chefs Cláudio Couto, Daniela Caldeira, Celso Freire, Alexandre Jubanski, Gabriela Carvalho e, na frente, Geraldine Miraglia e Letícia Krause: pratos para um público diferente
Festival de Curitiba
Gastronomix, muitos sabores em um só lugar
Evento reúne 11 chefs que vão preparar suas especialidades nos dias 27 e 28 de março no Parque Barigui, encerrando o Festival de Curitiba
Chefs de cozinha no papel principal e uma plateia que interage de uma maneira saborosa com o espetáculo: degustando os pratos por eles produzidos. Esta é a proposta do Gastronomix, que integra – e encerra – a programação da 19.ª edição do Festival de Curitiba, pelo segundo ano consecutivo. Nos dias 27 e 28 de março, diferentes sotaques e temperos estarão presentes no Parque Barigui para que o público experimente, em um mesmo dia, as melhores iguarias preparadas por renomados profissionais da cidade e de fora.
Onze chefs
O evento funciona como uma feira de rua, com pequenas barraquinhas onde os chefs preparam os pratos. A comida é servida em porções para degustação, com preço entre R$ 10 e R$ 15. “O objetivo é que as pessoas circulem e experimentem diversos pratos e bebidas”, diz Celso Freire, organizador do evento. São 11 chefs apresentando diferentes pratos, além da degustação de cervejas, vinhos, cafés e doces. “É uma experiência interessante, porque conseguimos atingir todo tipo de público, o que não acontece em nosso dia a dia”, avalia a chef Letícia Krause.
Celso Freire explica que o evento mostra que culinária e arte têm tudo a ver e que essa “quermesse gourmet” é um exercício para todos. “Além de preparar a comida temos que receber, atender, ouvir, servir os clientes, enfim, criar um ambiente, isso é a arte gastronômica.” A chef Daniela Caldeira diz que o evento se destaca por colocar os curitibanos em contato direto com os chefs. “Sem dúvida é uma forma de se ter acesso a especialidades gastronômicas de um modo diferente e divertido”, comenta.
A primeira edição do Gastronomix, no ano passado, foi um “sucesso” na avaliação de Freire. A organização sofreu com o movimento acima das expectativas, que fez com que a comida acabasse por volta das 14 horas. “Não esperávamos tanta gente e as porções acabaram cedo, mas este ano nos preparamos melhor”, garante. A expectativa é que passem pelo Gastronomix 2010 cerca de seis mil pessoas entre sábado e domingo. “Fila vai ter, é inevitável, mas é importante que as pessoas entendam o espírito do evento e venham para se divertir”, diz o organizador. Ele assinala uma charmosa novidade em relação ao evento do ano passado: em vez de pratos de plástico as porções serão servidas em louças.
Rotatividade
Para o segundo ano do evento, Freire chamou outros chefs. “A intenção não é criar uma panelinha e sim dar oportunidade para todos os profissionais, já que existe muita gente fazendo coisa boa”, comenta. A única que estará novamente presente é a chef Letícia Krause, que este ano apresenta apenas sobremesas, como os pirulitos de dois amores. “Essa rotatividade é importante porque todos os anos tem gente nova vivendo a expectativa de saber como será a aceitação do público”, afirma o chef Alexandre Jubanski.
Próximas edições
Mesmo garantindo que só está pensando nesta edição do Gastronomix, Freire não esconde os planos para o futuro: “A intenção é transformá-lo em um evento móvel, que aconteça também em outras cidades brasileiras.”
Serviço
Gastronomix 2010
Quando: sábado (27) e domingo (28), das 11 às 16 horas.
Onde: Salão de Eventos do Parque Barigui.
Quanto: a entrada é gratuita. Os pratos custam R$ 10 e R$ 15.