O
Batel vai ganhar um novo restaurante japonês em setembro. O
empreendimento é o mais novo projeto do empresário Raphael Zanette, do
Grupo Vino!, criado em parceria com o Chef Tikinho, do Sushi Arte.
Batizada como Sushi Arte Lounge Bar, a casa vai ser inaugurada no lugar
do Extásia Curitiba, que encerrou suas atividades no dia 31 de agosto.
Uma rápida reforma será realizada e a previsão é que a novidade abra as
portas em meados de setembro.
Batel vai ganhar um novo restaurante japonês em setembro. O
empreendimento é o mais novo projeto do empresário Raphael Zanette, do
Grupo Vino!, criado em parceria com o Chef Tikinho, do Sushi Arte.
Batizada como Sushi Arte Lounge Bar, a casa vai ser inaugurada no lugar
do Extásia Curitiba, que encerrou suas atividades no dia 31 de agosto.
Uma rápida reforma será realizada e a previsão é que a novidade abra as
portas em meados de setembro.
O
fechamento da filial curitibana do Extásia aconteceu devido à uma
mudança societária no Extasia São Paulo. “As duas unidades passaram a
ter sociedades diferentes. Deste modo, manter uma filial do Extasia
independente em Curitiba não seria financeiramente viável”, conta
Zanette. “Ao mesmo tempo, iniciei há três meses uma experiência com a
gastronomia japonesa na Mercadoteca que vem sendo muito bem sucedida: o
sushi bar Z. Japanese. Adoro este tipo de comida! Destes dois fatores
surgiu a inspiração para pensarmos num restaurante japonês completo, com
clima de lounge, naquele imóvel do Batel”.
fechamento da filial curitibana do Extásia aconteceu devido à uma
mudança societária no Extasia São Paulo. “As duas unidades passaram a
ter sociedades diferentes. Deste modo, manter uma filial do Extasia
independente em Curitiba não seria financeiramente viável”, conta
Zanette. “Ao mesmo tempo, iniciei há três meses uma experiência com a
gastronomia japonesa na Mercadoteca que vem sendo muito bem sucedida: o
sushi bar Z. Japanese. Adoro este tipo de comida! Destes dois fatores
surgiu a inspiração para pensarmos num restaurante japonês completo, com
clima de lounge, naquele imóvel do Batel”.
O
próximo passo foi a conversa de Zanette com o Chef Tikinho, como é
conhecido Ernesto Alves, fundador do Sushi Arte. Tikinho trabalhou com
grandes chefs e construiu sólida carreira como sushiman em São Paulo.
Inaugurou em 2010 o Sushiarte, casa situada no Água Verde que hoje está
entre as mais conceituadas do segmento na cidade.
próximo passo foi a conversa de Zanette com o Chef Tikinho, como é
conhecido Ernesto Alves, fundador do Sushi Arte. Tikinho trabalhou com
grandes chefs e construiu sólida carreira como sushiman em São Paulo.
Inaugurou em 2010 o Sushiarte, casa situada no Água Verde que hoje está
entre as mais conceituadas do segmento na cidade.
O
conceito da cozinha será o de trabalhar a la carte, mesclando clássicos
japoneses e a valorização de pescados e frutos do mar de grande
qualidade com doses de inovação.
conceito da cozinha será o de trabalhar a la carte, mesclando clássicos
japoneses e a valorização de pescados e frutos do mar de grande
qualidade com doses de inovação.
Para
os fãs do Extásia, Zanette traz um alento. Alguns dos principais pratos
poderão ser provados no C La Vie, outra casa que integra o Grupo Vino!
“Vamos criar no cardápio uma seção com os mais pedidos”, conta,
relembrando que antes da inauguração do Extásia Curitiba o C La Vie já
havia apresentado algumas criações do seu chef, Flávio Miyamura, no menu
especial Raw Bar. O Extásia de São Paulo continua operando normalmente.
