Premiado como “Chef Revelação – Talento Jovem” pelo Prêmio Bom Gourmet 2010, Lenin Palhano é o novo chef do restaurante francês C La Vie. Revelado pelo trabalho como subchef do Terra Madre, onde trabalhava com o chef Ivan Lopes há quatro anos, agora Lenin parte para sua primeira chefia, aos 25 anos.
Assim como o Terra Madre, o C La Vie faz parte do grupo Vino!, que conta com lojas de vinhos e restaurantes, com unidades em Curitiba, Londrina, Ribeirão Preto, São Paulo e Florianópolis.
O desenvolvimento do trabalho de Palhano fez com que o grupo lhe dedicasse o comando completo de uma das casas da rede, para a expansão de sua intensa criatividade gastronômica.
Palhano assume oficialmente a cozinha esta semana. Num primeiro momento, atuará no comando da equipe, com a manutenção do menu em cartaz, criado em sua maioria por pratos assinados pelo consagrado e premiado chef francês Erick Jacquin.
Em breve, novidades de autoria deste jovem e promissor talento devem aparecer, para figurar ao lado das criações de Jacquin.
Fonte: FC Comunicação
